Трюфели и другие деликатесные грибы России
Описание
В новой книге известного российского миколога-популяризатора Михаила Вишневского представлены самые вкусные, по-настоящему деликатесные дикорастущие российские грибы. Здесь вы найдете не только традиционные народные деликатесы — грузди и рыжики, белые и лисички, но и такие удивительные и необычайно вкусные грибы, как русские черные и белые трюфели, ежевики со вкусом омара, рядовку-мацутакэ с неповторимым хвойным ароматом и многое, многое другое. Автор раскрывает секреты сбора редких деликатесных видов и рассказывает, какие кулинарные хитрости нужно знать, чтобы приготовить их правильно.
Для каждого гриба предложена оригинальная подборка рецептов народной и «высокой» грибной кухни России и других стран мира.
Книга будет интересна всем любителям грибов (и новичкам, и опытным грибникам), а благодаря подробному рассмотрению кулинарных особенностей каждого гриба она станет отличным подарком и просто любителям домашней кулинарии, и поварам-профессионалам.
-
Автор: Вишневский Михаил, Вишневская Екатерина
Рубрика: Кулинария
ISBN: 978-5-7873-0897-6
Год издания: 2015
146 р.Предзаказ -
Осталось всего: 1
Автор: Вишневский Михаил
Рубрика: Грибы
ISBN: 978-5-392-35000-1
Год издания: 2022
82 р.Купить -
-
-
Осталось всего: 2
Автор: Вишневский Михаил
Рубрика: Грибы
ISBN: 978-5-392-36297-4
Год издания: 2022
1 365 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Коваленко А.Е. (отв. ред.)
Рубрика: Грибы
ISBN: 978-5-87317-915-2
Год издания: 2013
495 р.Купить