закрыть
Предзаказ на книгу
В наличии: 60
360
р.
Купить
Запахи их восприятие, воздействие, устранение
Автор: Майоров В.А
ISBN: 5-03-003719-5
Год издания: 2006
Формат книги: 60х84/16
Кол-во страниц: 366
Издательство: Мир
Тип обложки: Переплёт
Вес: 550 гр.
Описание
В учебном пособии изложены современные представления о молекулярном механизме восприятия запаха, приведены сведения об интенсивности запахов, их качестве и гедоническом оттенке. Описаны методы измерения интенсивности запаха. Обобщены данные по органолептическим, запахопредупреждающим и раздражающим свойствам большого числа одорантов и их смесей. Приведена информация об устройствах искусственного обоняния ("электронный нос"). Выполнен анализ психодинамических эффектов запаха, определяющих воздействие ароматов-стимулов на эмоциональное, психическое и физическое состояния человека. Указаны основные источники и состав неприятно пахнущих промышленных газовоздушных выбросов. Выполнено сравнение экономической эффективности современных методов дезодорации газовоздушных выбросов.
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Близкие по теме
-
Автор: Коллектив авторов
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-91522-311-9
Год издания: 2012
570 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Ляпков С.М.
Рубрика: Рациональное природопользование. Охрана природы
ISBN: 978-5-907533-10-3
Год издания: 2021
468 р.Купить -
Автор: Угольницкий Г.А.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 5-89522-114-9
Год издания: 2000
365 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Горбунов Ю.Н., Соадатова Р.З., Казанцева Е.С., (ответ. редак.) Демидов А.С.
Рубрика: Рациональное природопользование. Охрана природы
ISBN: 978-5-87317-854-4
Год издания: 2012
351 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Флёрова Г.И.
Рубрика: Общая биология
ISBN: 978-5-87317-679-3
Год издания: 2010
330 р.Купить -
Автор: Филатова Е.В. (ред.)
Рубрика: Рациональное природопользование. Охрана природы
ISBN: 5-89176-353-2
Год издания: 2006
220 р.Купить