закрыть
Предзаказ на книгу
В наличии: 60
360
р.
Купить
Запахи их восприятие, воздействие, устранение
Автор: Майоров В.А
ISBN: 5-03-003719-5
Год издания: 2006
Формат книги: 60х84/16
Кол-во страниц: 366
Издательство: Мир
Тип обложки: Переплёт
Вес: 550 гр.
Описание
В учебном пособии изложены современные представления о молекулярном механизме восприятия запаха, приведены сведения об интенсивности запахов, их качестве и гедоническом оттенке. Описаны методы измерения интенсивности запаха. Обобщены данные по органолептическим, запахопредупреждающим и раздражающим свойствам большого числа одорантов и их смесей. Приведена информация об устройствах искусственного обоняния ("электронный нос"). Выполнен анализ психодинамических эффектов запаха, определяющих воздействие ароматов-стимулов на эмоциональное, психическое и физическое состояния человека. Указаны основные источники и состав неприятно пахнущих промышленных газовоздушных выбросов. Выполнено сравнение экономической эффективности современных методов дезодорации газовоздушных выбросов.
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Близкие по теме
-
Осталось всего: 1
Автор: Горбунов Ю.Н., Соадатова Р.З., Казанцева Е.С., (ответ. редак.) Демидов А.С.
Рубрика: Рациональное природопользование. Охрана природы
ISBN: 978-5-87317-854-4
Год издания: 2012
351 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Тетельмин В.В., Язев В.А.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-91559-152-2
Год издания: 2013
981 р.Купить -
Осталось всего: 3
Автор: Акинин Н.И.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-91559-073-0
Год издания: 2011
771 р.Купить -
Осталось всего: 3
Автор: Семиколенных А.А., Жаркова Ю.Г.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-9729-0058-9
Год издания: 2013
1 432 р.Купить -
Автор: Прозоров Л.Л.
Рубрика: Геологические науки
ISBN: 978-589-176-462-0
Год издания: 2008
150 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Флёрова Г.И.
Рубрика: Общая биология
ISBN: 978-5-87317-679-3
Год издания: 2010
330 р.Купить