закрыть
Предзаказ на книгу
Запахи их восприятие, воздействие, устранение
Автор: Майоров В.А
ISBN: 5-03-003719-5
Год издания: 2006
Формат книги: 60х84/16
Кол-во страниц: 366
Издательство: Мир
Тип обложки: Переплёт
Вес: 550 гр.
Описание
В учебном пособии изложены современные представления о молекулярном механизме восприятия запаха, приведены сведения об интенсивности запахов, их качестве и гедоническом оттенке. Описаны методы измерения интенсивности запаха. Обобщены данные по органолептическим, запахопредупреждающим и раздражающим свойствам большого числа одорантов и их смесей. Приведена информация об устройствах искусственного обоняния ("электронный нос"). Выполнен анализ психодинамических эффектов запаха, определяющих воздействие ароматов-стимулов на эмоциональное, психическое и физическое состояния человека. Указаны основные источники и состав неприятно пахнущих промышленных газовоздушных выбросов. Выполнено сравнение экономической эффективности современных методов дезодорации газовоздушных выбросов.
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Близкие по теме
-
Осталось всего: 1
Автор: Ляпков С.М.
Рубрика: Рациональное природопользование. Охрана природы
ISBN: 978-5-907533-10-3
Год издания: 2021
468 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Голубев Г.Н.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-19-010832-3
Год издания: 2013
520 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Брюхань Ф.Ф., Графкина М.В., Сдобнякова Е.Е.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-91134-478-8
Год издания: 2014
259 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Мордкович В.Г.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-87317-998-5
Год издания: 2014
363 р.Купить -
Осталось всего: 2
Автор: Мотузова Г.В.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-211-05565-0
Год издания: 2013
624 р.Купить -
Осталось всего: 3
Автор: Йоуни Паавола
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-7264-0144-7
Год издания: 2011
472 р.Купить