закрыть
Предзаказ на книгу
Запахи их восприятие, воздействие, устранение
Автор: Майоров В.А
ISBN: 5-03-003719-5
Год издания: 2006
Формат книги: 60х84/16
Кол-во страниц: 366
Издательство: Мир
Тип обложки: Переплёт
Вес: 550 гр.
Описание
В учебном пособии изложены современные представления о молекулярном механизме восприятия запаха, приведены сведения об интенсивности запахов, их качестве и гедоническом оттенке. Описаны методы измерения интенсивности запаха. Обобщены данные по органолептическим, запахопредупреждающим и раздражающим свойствам большого числа одорантов и их смесей. Приведена информация об устройствах искусственного обоняния ("электронный нос"). Выполнен анализ психодинамических эффектов запаха, определяющих воздействие ароматов-стимулов на эмоциональное, психическое и физическое состояния человека. Указаны основные источники и состав неприятно пахнущих промышленных газовоздушных выбросов. Выполнено сравнение экономической эффективности современных методов дезодорации газовоздушных выбросов.
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Близкие по теме
-
Осталось всего: 2
Автор: Козимо Скинайя
Рубрика: Биология человека. Антропология. Биология развития человека. Биоинженерия
ISBN: 978-5-6048201-2-4
Год издания: 2022
1 400 р.Купить -
Осталось всего: 3
Автор: Жданов М.С.
Рубрика: Науки о Земле
ISBN: 978-5-91522-287-7
Год издания: 2012
175 р.Купить -
Автор: Ю. Шевчук
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-907127-28-9
Год издания: 2019
260 р.Предзаказ -
Осталось всего: 1
Автор: Хански И.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-9906071-6-3
Год издания: 2015
468 р.Купить -
Осталось всего: 3
Автор: Акинин Н.И.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-91559-073-0
Год издания: 2011
771 р.Купить -
Автор: Сиренко Б.И. (ред.)
Рубрика: Зоология
ISBN: 978-5-87317-878-0
Год издания: 2012
300 р.Предзаказ