закрыть
закрыть
закрыть
закрыть

Авторизация | Регистрация
закрыть
Авторизация




Забыли пароль?
Интернет-магазин научной книги Интернет-магазин учебной и научной книги
Каталог книг
Партнерам
Доставка и оплата
Вопрос-ответ
Контакты
Авторы от А до Я
закрыть
Авторы от А до Я
а
б
в
г
д
е
ё
ж
з
и
й
к
л
м
н
о
п
р
с
т
у
ф
х
ц
ч
ш
щ
ъ
ы
ь
э
ю
я
Расширенный поиск
-
-
Ваша корзина
товара: 0 шт.
на сумму: 0 руб.
пн-пт с 1000 до 1800
8 (499)
973-25-13
Задать вопрос
закрыть
Задайте свой вопрос










Доставка
Оплата
отобразить с
обложками
Ева Дерндорфен
1 книга
Сортировать результаты по:
Название Автор Год Цена Купить
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика – это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
р.
Купить
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания 		Ева Дерндорфен 2019 Купить
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Автор: Ева Дерндорфен
Рубрика: Социология
ISBN: 978-617-7528-48-6
Год издания: 2019
р.
Купить

Назад
1
Вперёд
  16